食物中毒事故和疑似食品安全事件应急演练方案

常州市天宁区茶山中心幼儿园

为全面落实上级文件精神，提高我园师生预防突发公共卫生事件的能力和水平，切实加强幼儿园食品安全工作，及时控制和有效预防食物中毒，提高学校食堂人员的食品安全意识，确保在食物中毒事件发生时能够快速、有效地进行应急处理和救援，结合我园实际，特制定本预案。

一、应急演练目的： 

通过此次演练，建立健全我园应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高幼儿园师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。 

二、应急演练原则： 

按照“幼儿园统一领导、各班老师具体负责、各班联合行动”的食品安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现早报告早控制。 

三、应急演练组织机构：  

1.应急领导小组

组  长：常玥

副组长：蔡霞华

组  员：全体教职工

2.主要职责  

（1）加强领导，健全组织，强化工作职责，加强对预防食品安全事故的研究，完善各项应急预案的制定和各项措施的落实。  

（2）充分利用各种渠道进行食品安全的宣传教育，组织、指导全园教职工学习《食物中毒事故和疑似食品安全事件应急演方案》相关要求，认真落实此次演练。 

（3）认真搞好各项物资保障，强化管理，使之始终保持良好战备状态。 

（4）一旦发生食品安全事故，采取一切必要手段，组织各方面力量全面及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害。  

（5）调动一切积极因素，迅速恢复教育教学秩序，促进校园安全稳定。

四、演练安排  

1.演练时间：2024年12月6日上午10:00

2.演练地点：园内

3.参演人员：全园师生员工

五、演练实施过程：  

模拟案例：

1.幼儿在吃过早点后约2小时左右，行政值班教师接到中二班杨老师上报，有1名幼儿出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到小一班蒋老师报告有1名幼儿出现上述症状。

2.行政值班教师立即报告园长，园长立即安排副园长核查全园各班幼儿情况。期间陆续有班级老师反映幼儿出现呕吐、腹泻等症状，共有5名幼儿出现上述症状。园长安排立即启动幼儿园食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作： 

（1）园长立即拨打急救电话120（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求医院及时派救护车到幼儿园救援。  

（2）保健老师立即对“中毒”幼儿进行“救助”，班级老师将幼儿呕吐物用小盒子装存，并做好标识；安排5名教师分别护送名幼儿到幼儿园门口等待救护车，救护车到达后由蔡霞华、许雅聆2名保健老师随同救护车将上述5名幼儿护送到医院，并将救治情况及时上报幼儿园领导组。 

（3）后勤老师与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；副园长做好核查出幼儿信息的详细登记（幼儿园名称、地点、时间、年级、班级、幼儿姓名、性别、年龄、主要临床症状），通知家长并做好家长的稳定工作，各班教师做好幼儿安抚工作。  

（4）稍后，园长分别向区教育局、茶山街道报告：幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事件。（报告内容为：幼儿园名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等） 

（5）园长安排食堂负责人协助政府、派出所相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。  

（8）12:25，核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。  

（9）及时将模拟食物中毒的幼儿安全带回幼儿园。   

3.园长宣布此次演练结束，并对此次演练做相应的点评。

六、纪律要求 

1.进入演练紧急状态后，幼儿园指挥部将通过电话、口授等形式传达各种命令、指示，命令、指示一经发出全园职工必须立即到岗到位，凡发现不到岗到位者追究责任。  

2.在演练应急行动中，要密切配合，服从指挥，确保政令畅通和各项工作落实。 

                                               2024.12